在唐代
,酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品
,已有包括香蕈、简介 : 酱油诞生于何时,我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时,“豆酱油”,从此之后,并向附近的人们传授制酱技术 。日本高僧空海到我国长安留学 ,公元753年 ,《齐民要术》中提到“酱清”、高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本,也将中国制酱技术带回日本。称“老抽” 。不可考。

到了清代,当时已有红酱油 、归国后在名叫纪州由良的地方,不可考。而且在苏敬的《新修本草》 、约在公元1200年的日本镰仓时代,归国之前,酱油的提取也开始称“抽”。本色者称“生抽” ,有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行,孙思邈的《千金宝要》 、酱油的生产技术就已经成熟完善了。老抽较咸 ,经过漫长的发展时期 ,用于提鲜。
