2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄白糖两大勺、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉镇江香醋30克、生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，香油20克 、生抽5克 、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，盐两小勺 、