2 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材
小贴士 ：
1 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈
7 、福喜水淀粉 、普通胡椒粉 、食材用香菜叶装饰一下 。打造蚝油1匙
做法 ：
1、
3 、上海青6棵 、葱末、模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、造型更美观 。生抽1匙 、火腿末增加口感 ，
4、猪肉馅里加入葱姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、盐1小匙、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个、再撒上火腿末 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，
6 、火腿末1大匙 、
5 、虾壳(留虾尾部分)，
4、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。
9 、油 ，
10、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、盐、
将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、
2 、
3 、开水中加少许盐 、再按一个凹印 ，香菜末少许、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、准备所需材料 。铺上猪肉馅，胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤 、