好东西要跟大家分享 ，两步那么多个步骤，做出才会有嫩的美味口感。姜片、年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜放料酒 ，香嫩
“无鸡不成宴” ，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。自然冷却后捞出 ，简单
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步一次吃不完的做出鸡 ，这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，记得 ，菜鲜鲜而香。关火不要开盖子 ，切块上桌 。
2 、把我们家的独门秘笈拿出来，过年的餐桌上怎能少了鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1、把鸡捞出泡冰水） 。肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，葱结；
2 、
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，鸡浸泡二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得要泡在鸡汤中 ，冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，原来一直做不好白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
实验了很多次 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，3 、