主料 ：牛里脊250克、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更这点亲们要注意 。加开盐巴少许 、胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜翻炒变色 ，橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开蚝油少许 、胃蚝)
2 、料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，竖切猪肉) ，勾芡是生粉 ，酱油少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、嫩肉粉或小苏打少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒切丝备用 。
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，加入青辣椒丝 ，鸡精少许 、腌制40分钟即可 。橄榄油2汤勺做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、(上浆用玉米粉 ，