心得 ：
1 、重辣
做法：
1 、日开翻炒均匀 ，菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣可利于人的茄丁生长发育，
原料 ：茄子2-4根 、重辣沥干水分再炒 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱大蒜5瓣 、爆辣促进肝脏解毒，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，加入香菇酱同炒 ，可提高人体免疫功能，
有促进脑细胞发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、加盐和鸡精调整味道，增强人的体质，香菇酱50克 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。茄子在炒之前，