除咸鱼外
，食物肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，要少吃肝癌和食道癌关系密切 。咸鱼海米 、致癌鱼片等海产于也含有较多的食物亚硝胺或亚硝基化合物 ，密封冷藏避免受潮 ，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。可减少致癌物 。致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，不要多吃 。进食前要清洗 ，要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
虾皮 、只宜少吃，鱿鱼丝 、
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