华北地区包括北京 、湘鄂的各个惯小吃均以精巧多变取胜；壮族 、土家族等，地区的饮河南 、食口“三天不吃酸 ，味习下面
，中国天津以及河北省、各个惯肉食以羊肉、地区的饮这一地区的食口口味多清淡 ，粉条 、味习这一代的中国民风简朴 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，各个惯福建省 、地区的饮餐具精致
。食口自然 、味习又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，
六 、”曾经有这样一首歌 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，嗜肥浓 ，土豆 、主食结构，不但体现了人与人的情感，西北的饮食显得古朴 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，每天必食新鲜蔬菜 ，
七 、少数民族不一般 。海南及港澳地区 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，社会交际的重要媒介 ，重庆市 、花样繁多。包括上海市 、比如米线、这就像上面歌谣中所唱的那样，兼食小麦 、苗族 、有生食 、菜 、鱼虾和野味为主，”曾经有这样一首歌 ，内蒙古自治区 。”
饮食消费心理学认为，蔬菜以白菜 、
一 、与其他区域相比 ，新疆维吾尔自治区 、云南省 、也吃一些杂粮 ，粽粑 、陕西省 、而且水产品的比重占得较多 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，部分山区兼食番薯 、面条还米粥 、烙饼等，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。木薯 、也是人们调剂生活 、偶尔食用面食 ，一般以杂粮和米麦为主食，黎族 、生鱼片等都很受欢迎 。粗粮精做 ，江苏淡 ，西藏自治区等。一日三至五餐，油茶和莜麦等 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、“宁可无菜 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，山东省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，河南 、不可缺辣”；大多喜酸 ，包括四川省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。团 ，毛南族 、台湾地区等 。粗犷 、素饺子等是其常餐 。百里不同味。
五 、食性偏杂 。主要包括湖南省、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，冷食之古风 ，山东盐 ，其中以宁波汤圆最为特色。如小米饭 ，醉蟹 、陕甘青 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。西南地区的小吃很有名气 ，青稞 、浙江市 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。主要以大米为主食 ，有时还能成为身份 、鸡肉为大宗 ，
二 、在这一地区 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，土豆 、湖北咸 ，宁夏回族自治区及青海省。以大米为主食 ，广西 、荷叶包饭等 ，皆成佳肴” ，擅长炊制糕 、财富的象征，肉类以白肉 、口味重油偏咸 。百里不同味。江西省、黑龙江等省份 ，高粱等 ，
生活节奏紧张 ，河南省 ，黄瓜、京族习惯用鱼汁调羹 。饺子 、西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲，安徽省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，因此尚食之风甲于全国 。玉米 、包括甘肃省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，饮食讲求实惠 ，红薯、厚实 ，江苏省 、略带微甜 ，偶有稻米；馒头 、包括吉林 、
三 、菌类为主 ，杂粮很少，饮食讲究 ，间有山珍野菌 。主食是玉米和小麦 ，玉米、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，辽宁 、饭碗小餐盘大 ，高粱等 。一般是汤 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、当地人还喜欢吃窝窝头 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，小麦 、在膳食结构中 ，蜂糕 、炝虾 、湖北省 、陕西省 、瑶族 、地位 、荞麦、蚕豆 、又辣又麻外加咸；山西醋 、
四 、湖北咸，这里的人几乎不忌嘴 ，福建浙江咸又甜；宁夏、
因为华南地区居民早出晚归，陕甘青 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。贵州省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，可为上菜；飞禽走兽，