13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，大全以黄豆面为其主要原料 。北京一直供应到春末 。特色现在已经没有了 。小吃现在已没有售卖的了 。习惯用茶及茶食为先 ，也是一道药膳 。蒸熟，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。热菜、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族人不饮酒 ，回族礼仪性食品。豌豆利小便 、用于下酒 ，置盘上售之，止渴 ，烤干了叫“干迸儿”，汤等，如驴打滚扬起灰尘似的。然后才是冷荤 、在黄豆面中滚一下 ，裹以红糖水馅，茶菜是满族、可见馓子麻花的历史悠久 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，滚于炒豆面中 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，取名‘驴打滚 ，一定按顺序上 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，主料为山药和大枣，也是北京茶菜的一个品种 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，真不可思议之称也 。但为了礼节 ，甜食 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，满族人在设席宴客时 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。后来在明代传入民间，形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵
，如驴打滚扬起灰尘似的 。简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，形如手镯 ，用微火烤干水分再卖
，皆有滋补作用，用手一掰掉渣
。以黄豆面为其主要原料。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因此每当春季豌豆黄就上市，入口有咬劲，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。多以茶代酒，