龙口粉丝1把、做道生姜 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒  。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，粉丝撒葱花，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上  ，再铺上姜丝，雀开

　　3 、粉丝

　　2、开屏葱、做道取出 ，漂亮屏鱼

　　做法 ：

　　1 、孔剁椒蒜2瓣  。拣去葱姜丝，浇热油即可 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，将泡软的粉丝铺在盘子底部，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，淋上蒸鱼豉油 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条  、

　　调料：料酒 、蒸鱼豉油  。鲈鱼清洗干净擦去水分，葱切葱花，蒜切末。剁椒半碗、摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚 ，中间段由背部下刀切割 ，

保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；

　　4、