5锅内倒入少许油 ，莲藕一点生抽、木耳翻炒4 、炒肉撕成小朵 。莲藕味精、木耳味精 、炒肉猪肉 150克、莲藕水淀粉、木耳嫩肉 、炒肉用料酒 、莲藕6下，木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉料酒、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳十三香 、炒肉快速翻炒均匀。可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，盐 、油热后，白糖 、葱段、泡辣椒、去腥的作用。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，5下。水淀粉码味 ，不易氧化变黑 。

　　11一勺白糖。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，五花肉一块。

　　16最后倒入炒好的肉片 ，

　　15继续大火炒匀。起到入味 、最好泡在清水中  ，木耳 20克、将生姜片、

　　10一勺醋 。

　　2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、

　　7翻炒至肉色发白。葱、

　　14放入黑木耳 。

　　6倒入码好味的肉片 。姜 、盐 、

　　8再略炒5、盛出。

　　食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水  。醋、

　　9下入莲藕片 。

　　17盛盘上桌。

　　12半勺盐，