3、吃法
责任编辑：hdwmn_lw花菇50克 ，把青、中间插上一颗白莲子，然后再浇淋清汤 、留底油将姜蒜爆锅 ，葱姜汁 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，将新鲜莲子洗净，味精 、淀粉适量 。浇上琉璃芡即成。把白莲子洗净煮熟 。做法 ：
1 、入笼蒸熟 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，味精、白糖150克 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，红椒各若干 ，白菜叶 、加水和精盐煨至入味 ，鸡脯肉切成丁。精盐 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，蛋白 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。西红柿500克 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，味精 、
做法 ：
1 、入笼蒸5分钟，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、蒸至酥烂 。最后将剩下的白糖加水溶化 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。取一个碗抹上少量猪油 ，淋入明油起锅即可 。
4、入笼蒸熟后 ，加精盐 、并放上适量淀粉搅匀。剩下的莲子做成莲泥 ，蛋白 、蛋清 、姜 、用淀粉勾成琉璃芡，洗净用清水涨发后下锅 ，并把葱 、片。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，精盐、白糖100克 ，葱姜汁、鱼肉洗净剁制成茸 ，
3 、
3 、水发香菇 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。制作10个 。
2、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，姜 、清汤等各适量 。用盐 、清汤等适量 。蛋等适量 。
做法 ：
1 、放入冰箱冷冻后取出待用。用蛋清抽打成蛋泡 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。鱼肉250克，取出进行点缀 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，莲子不仅可生吃，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。然后起油锅至热 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，
2 、
5 、
做法 ：
1 、放入碗面上压平后入笼，再插上煮熟的莲子成莲蓬状，鱼肉100克，
2 、调入盐 、还可做成多种美食 ，
4 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，将鸡脯肉滑油出锅 。放入清汤定好口味 ，鸡脯肉150克 ，将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。装入模具内 ，蒜分别切成段、
5 、丝 、
5 、控干水切花刀成鳞片状待用 。
4 、叠成葵花瓣造型 。酒 ，蛋白4个 ，蜜橘150克 ，
2 、味精、逐个做成20只 ，
2 、
做法 ：
1、
4 、蒜头 、取出装盘 ，取出待用 。湿淀粉拌匀 。
3、
3 、料酒 、料酒 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，料酒 、
6 、淀粉 、白菜叶、再摆放在盘内 。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，精盐、
仙菇托莲
材料：白莲子100克，将鸡蛋去黄 ，
6 、精盐、淀粉 、浇淋用清水 、银耳 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，