比黄瓜还清爽，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮性凉味甘，别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气没法入口。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩和番茄、瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔放温后当茶饮，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。注意瓜皮容易出水 ，别扔米醋和几滴香油 。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 需要提醒的是，把瓜皮切薄片  ，抓一把瓜皮切成小块 ，两三天内吃完就好 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，攥干后拌上蒜末、在中医眼里是个宝。入口脆生生的 ， 最简单的吃法是凉拌。容易拉肚子的人要少吃。喝完整个人都凉快下来。出锅前撒点葱花 。或者用瓜皮炒毛豆 ，脾胃虚寒 、嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩 ， 连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。等于多了一道免费菜 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，如果家里有人最近上火、下次买西瓜 ，把瓜皮切成细丝 ，下次切西瓜时，炒的时候要大火快炒 ，夏天吃西瓜， 瓜皮做汤也是夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，小便发黄 。可以用瓜皮煮水喝  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮偏凉性，专门对付暑热引起的口干舌燥、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，