2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。不用防止糊锅 ，出健
排骨4. 盖上盖子 ，炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，记得用勺子不停的不用搅拌，
5. 煮完 ，出健一定要用大火，排骨沥去水 。炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，原汤炖排骨 ，
3.收汁的时候 ，再加入一勺白糖进去 。改大火收汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅。
10. 倒入适量老抽 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
6. 排骨捞出来放炒锅中。可适当的倒入少量腐乳汁 ，老幼皆宜 。保留营养 。
2. 排骨放高压锅中 ，加适量水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。这是上色的关键 。
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，用勺子撇去浮沫。