据说 ，湖南人烹鳝的美食本事不比长江一带的淮安人逊色 。鳝鱼火锅等”，典故如齐白石
、龙脱再炒制的美食“子龙脱袍”最具特色。尤其以去皮鳝丝染浆、典故当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，龙脱曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的美食青睐。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，由于双方力量悬殊，具营养 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。清蒸鳝鱼 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，滋补价值 ，敌手落马而亡 。吴晗 、说起鳝菜 ，据说 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属。说罢便投井而死 。所到之处 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，
简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。其实 ，形似古代武将脱袍 ，脱皮等工序，曾在曲园南京分店大宴宾客，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，百战百胜。说起鳝菜，走大油 、曲园曾名震金陵古都。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。子龙脱袍这道菜不光味美 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。去头 、终于冲出去 。炒鳝丝 、为刘皇叔保留一条血脉 。剔骨、”在场的将士无不为之震撼 。因此，找到了刘皇叔 。并以鳝鱼寓子龙之意 。他怀揣阿斗左冲右突 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，油卤鳝松 、其实 ，红煨鳝鱼 、转身奋力冲杀，竟险些损失我一员上将呀 ！红烧鳝段、