7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日虾仁、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，再塞上肉 ，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日
原料 ：茄子 、最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾肉馅 、仁茄加入适量水 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美加入一大勺花生油和少许香油，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，香油、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，茄子吃着不油腻
吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，切片 ，保持中火，葱姜 、油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，放上一个虾仁 ，