鲜木瓜半只 、效去腥味捞出过道凉水，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要  。姜水、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜

炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜放入生姜片稍滚，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3  、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；

　　2  、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将这些杂质剔除干净，