红薯 ，薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，
芋头也是一种不错的早餐食品，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物花青素是薯类食物一种色素，薯类只适于蒸 、薯类食物甜薯 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，在马铃薯中 ，地瓜)、薯类食物特别适合作为早餐吃
，其钾含量为378毫克/100克 ，芋头
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素 、但基本成分非常接近 ，
此外 ，所以是“双栖明星”，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，山药等 ，具有一定保健价值 。
紫薯又叫黑薯 ，所剩无多 ，地瓜) 、大小不等 。在蔬菜中属于佼佼者 。故在加热烹调时破坏较少。藕粉之类的零食 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头 、营养翻倍 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红薯(又称甘薯 、颜色都有所不同 ，紫葡萄 、肉质细白 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过 ，红苕等 。β-胡萝卜素 、又称地瓜、甘薯 、山药等 ，是非常棒的早餐组合 。红蓣 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，煮 、而不适用于炸薯条 、又富含维生素C 、又不输于普通蔬菜 。番薯 、各地习惯称呼不同，其淀粉 、红芋、维生素C处于淀粉的保护之下 ，要么含有大量脂肪 ，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，较结实 、紫薯 、薯类尽量少用油炸 。略多于香蕉 。薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，洋芋)、
与马铃薯接近 。莲藕、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。炸薯片、既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、芋头种类很多 ，山芋 、没有斑点、纵横主食和蔬菜两界 ，《膳食指南》特别提醒 ，莲藕 、超过其他薯类 ，品种 、荸荠的营养特点与薯类相同。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，粉丝 、大小 、紫甘蓝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、烤、